A brief history
Scopri un nuovo modo di fare agricoltura.
La storia di NOÛS Cooperativa Vino Nuovo nasce in Sicilia, quando la Cantina Ericina, una cooperativa agricola che riuniva sotto di se piccoli produttori vitivinicoli e aziende agricole della provincia di Trapani, fallisce. La Cantina Ericina storicamente produceva vino a basso costo, sfuso o addirittura destinato alla distillazione. Quando il mercato cambiò, tentò una svolta investendo in un magazzino e in una struttura d’imbottigliamento e chiamò a se nuove forze tra cui l’enologo veneto Alessandro Filippi. Filippi, ai tempi, stava già lavorando a un metodo che andava oltre il biologico e il biodinamico e che sarebbe poi diventato il metodo Vini di Luce, iniziò quindi ad avvicinare i soci a questa nuova concezione di fare vino. Nel frattempo il destino già segnato si compì: nel 2014 la Cantina Ericina chiuse.
