Nose
Molto intenso, complesso e fine. Offre importanti note fruttate che spaziano dall’amarena alla susina matura e coinvolge altri frutti rossi freschi come le fragoline di bosco e il lampone, seguiti da nuance floreali di rose rosse e violette, cuoio, sentori di sottobosco e mallo di noce crudo, oltre a note legnose e una speziatura di chiodi garofano.
Palate
Secco, caldo e morbido; abbastanza fresco e sapido, con un tannino carico e vellutato. Il corpo è senz’altro pieno ed equilibrato.
Intenso, molto persistente, elegante e armonico.
Growing Conditions
- Vigneti: Area sud-occidentale della Sicilia, con filari da 200 a 400 metri di altezza s.l.m.
- Suolo: Argilloso-Calcareo
Harvest
Periodo compreso da fine agosto a metà settembre. La raccolta viene effettuata rigorosamente a mano
Bottling
Dopo la microfiltrazione viene imbottigliato in ambiente isobarico
Winemaking
Vinificazione in rosso con fermentazione a freddo
Aging
Dopo 6 mesi in barrique, viene conservato in contenitori in acciaio inox
Appearance
Colore rosso violaceo, compatto, limpido e abbastanza consistente