Nose
Il profumo richiama integralmente il patrimonio aromatico dell’ uva Zibibbo, con note di zagara , albicocca e mandorla, davvero molto intense, con un finale di gelsomino ed erbe aromatiche.
Palate
Al gusto rivela gran corpo, ottima sapidità ed è gradevolissimo ed elegante il finale, in cui è richiamato l’intero spettro di aroma riscontrato al naso con una nota minerale sul finale.
Winemaking
E’ un Moscato d’Alessandria vinificato come vino bianco. Infatti, dopo la fermentazione a temperature controllata, la maturazione avviene unicamente in contenitori di acciaio per 24 mesi per preservare la componente aromatica più fine ed elegante del vino.
Appearance
L’aspetto visivo è brillante, con un giallo paglierino dagli splendidi riflessi dorati.
Food Pairing
E’ un vino che si presta ad accompagnare un intero pasto, dalla carne al pesce, dalle verdure ai formaggi, addirittura anche con della pasticceria secca o della cioccolata di Modica al gelsomino.