Nose
Vinoso con una decisa percezione di frutti rossi.
Palate
Sapore rotondo e corposo
Winemaking
La varietà d’uva Nero d’Avola è anche conosciuta come "Calabrese", che suggerisce che sia nativo di quella regione. In realtà, questo nome sembra derivare dalla traduzione errata del dialetto siciliano "calauris", derivante dall'unione delle parole "calea", che significa “uva” e "aulisi", che significa "di Avola", un villaggio della provincia di Siracusa.
Secondo una leggenda, la vite germogliò per la prima volta in Sicilia dalle lacrime di Dioniso, che pianse per la sete. Nacque dunque quel nettare che poi il dio stesso diede agli uomini, per confortarli dalle fatiche, e agli dèi, per rallegrare i loro animi.
Appearance
Rosso intenso
Food Pairing
Servire a temperatura ambiente, con carni rosse grigliate e formaggi stagionati