Nose
Subito profumi floreali e frutta a polpa bianca, pera e melone. A seguire macchia mediterranea e accenni vanigliati.
Palate
Libera una buona sensazione calorica ben equilibrata da un ottima acidità che lo rende fresco e morbido. Buona la mineralità, persistenza e finezza.
Growing Conditions
- Area di Produzione: Sicilia occidentale, Alcamo;
- Altitudine: 250 m s.l.m;
- Orografia: Collinare;
- Terreno: Limoso con una discreta percentuali di argilla.
- Allevamento: Controsplalliera
- Densità del vigneto: 4000 piante per ettaro
Harvest
Manuale, seconda decade di settembre.
- Resa per ettaro: 70 ql
Winemaking
Criomacerazione prefermentativa alla temperatura di 5/6°C.
Fermentazione a temperature controllata in serbatoi in acciaio inox e affinamento sui lieviti per 3 mesi. La chiusura della fermentazione di parte di questo vino avviene in barrique sui lieviti.
Aging
9 mesi in bottiglia.
Appearance
Giallo paglierino con riflessi dorati
