Nose
Al naso apre con sentori di fragola, ciliegia rossa, piccoli frutti rossi e ribes.
Palate
In bocca è fresco e avvolgente, con un tannino vellutato che accompagna il sorso in una complessiva armonia.
Growing Conditions
- Area di produzione: Sicilia occidentale
- Altitudine: 400m s.l.m.
- Orografia: Collinare
- Terreno: Prettamente limoso
- Allevamento: Controspalliera
- Densità del vigneto: 4000 piante per ettaro
Harvest
Manuale, seconda decade di Settembre
- Resa per ettaro: 75 q
Bottling
Nessuna filtrazione.
Winemaking
Macerazione delle bucce per 8 giorni con frequenti rimontaggi. Dopo la svinatura si attende la fermentazione malolattica spontanea per procedere all’affinamento in serbatoi in acciaio inox. Nessuna aggiunta solforosa
Aging
4 mesi in bottiglie.
Appearance
Colore rosso rubino scarico.
