Nose

The nose is fine with hints of orange blossom, golden apple and peach, slightly mineral.

Palate

The taste is dry, savory and fresh.

Growing Conditions

The Dionysian walls surrounding Pupillo farm were built by King Dionysus between 402 A.C. and 397 A.C. They protected the ancient town of Siracusa joining at the Erurialo Castle. The soil below, rich in limestone and volcanic rocks, revealed to be extremely suitable for the new grape: Catarratto lucido.

Winemaking

Targetta Sicilia Doc Bianco Catarratto è giallo paglierino carico, al naso è fine con riconoscimenti di zagara, mela golden e pesca, presenta lievi e piacevoli sentori minerali. Al gusto è secco, sapido ed equilibrato.


Appearance

Straw concentrated yellow.

Food Pairing

II Catarratto Targetta di Cantine Pupillo è un vino adatto ad accompagnare primi e secondi piatti a base di pesce e verdure e carni bianche.