Nose
Al naso è un vino subito sorprendente, fine, eleganti note di fiori bianchi si alternano alla frutta, senza che una domini sull'altra, si percepiscono fiori di campo, mela e note agrumate.
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Al naso è un vino subito sorprendente, fine, eleganti note di fiori bianchi si alternano alla frutta, senza che una domini sull'altra, si percepiscono fiori di campo, mela e note agrumate.
Colpisce l'eleganza senza spigolature, anche al palato con il perlage fine mai invasivo.
Provincia di Agrigento
Le uve vengono raccolte la 3a decade di agosto.
Dopo la diraspatura - pigiatura, il pigiato viene fatto criomacerare per 3 ore a temperatura di 8-10° C. Il mosto ottenuto viene decantato a freddo e dopo l'illimpidimento viene fatto fermentare a temperature di 12-14° C. Finita la fermentazione il vino viene travasato in serbatoi ermetici, dove gli zuccheri residui si trasformano in CO2 andando a definire il perlage.
Un vino dinamico, brioso, per i momenti più allegri e spensierati. Colore giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli.
Perfetto vino frizzante naturale senza aggiunta di anidride carbonica, da aperitivo, ma capace anche di confrontarsi a tutto pasto con pietanze impegnative.
La migliore temperatura di servizio è intorno a 7-8° C.