Nose
Al naso si avvertono principalmente sentori fruttati, arricchiti da tocchi più sapidi.
Palate
In bocca è di corpo medio, con un sorso saporito e gustoso, da cui emerge un profilo minerale sempre in equilibrio.
Growing Conditions
PRODUCTION AREA: Lenzi e Regalbesi – Trapani Sicily
Harvest
End of August
Winemaking
De-stemming and grape selection. Cold maceration of the grapes in presses at a temperature of 8° C for 6 hours. Static settling and fermentation at 15° C for about 20 days.
Aging
In steel for 6 months, a part is aged in Allier, oak barriques.
Appearance
Nel calice si annuncia con un bel colore giallo paglierino.
Food Pairing
Ottimo con i menu di mare, dà il meglio di sé con dei paccheri conditi con la bottarga.
