Palate
Al palato conquista per il suo bouquet di frutta estiva, sapidità con fresca eleganza.
Growing Conditions
- Clima: Inverni miti con primavere ed estati molto asciutte
- Forma di allevamento: a spalliera
- Tipo di potatura: Gouyot, sesto 4000 ceppi/ha
Harvest
Raccolta manuale di fine Settembre
Winemaking
Uva intera in pressa, decantazione statica e fermentazione a temperatura controllata.
Aging
- Maturazione: in serbatoi in acciaio per 4/6 mesi
- Affinamento: In bottiglia per 3 mesi e temperatura costante di 15°C
Food Pairing
Ottimo come aperitivo per la sua fragrante freschezza, si abbina a frutti di mare e pesce crudo. Da bersi in calici di media grandezza alla temperatura di 9°C.