Palate

Al palato conquista per il suo bouquet di frutta estiva, sapidità con fresca eleganza.

Growing Conditions

- Clima: Inverni miti con primavere ed estati molto asciutte

- Forma di allevamento: a spalliera

- Tipo di potatura: Gouyot, sesto 4000 ceppi/ha

Harvest

Raccolta manuale di fine Settembre

Winemaking

Uva intera in pressa, decantazione statica e fermentazione a temperatura controllata.

Aging

- Maturazione: in serbatoi in acciaio per 4/6 mesi

- Affinamento: In bottiglia per 3 mesi e temperatura costante di 15°C

Food Pairing

Ottimo come aperitivo per la sua fragrante freschezza, si abbina a frutti di mare e pesce crudo. Da bersi in calici di media grandezza alla temperatura di 9°C.