Nose
Rosso di stile, giovane dai toni intensi e dal profumo molto personale.
Palate
Vino di piacevole impatto, immediato ed invitante al palato. Meglio coglierlo in gioventù per afferrare tutto il suo fascino.
Growing Conditions
- Clima: Inverni miti con primavere ed estati molto asciutte
- Forma di allevamento: a spalliera
- Tipo di potatura: Gouyot, sesto 4000 ceppi/ha
Harvest
Raccolta manuale a metà Ottobre
Winemaking
Diraspatura delle uve, macerazione a 25° C per 8/10 giorni, fermentazione a temperatura controllata, malolattica completata.
Aging
- Maturazione: in serbatoi in acciaio per 12 mesi
- Affinamento: In bottiglia per 6 mesi e temperatura costante di 15°C
Food Pairing
Ottimo a tutto pasto, la sua morbidezza e i suoi delicati tannini, danno al vino la possibilità di essere abbinato ad un ampio numero di piatti. Da bersi in calici di media grandezza alla temperatura di 16°C.
